郫都区十大必吃馆子?
郫县豆瓣鱼”是四川地区特色传统名菜,是有着三百多年悠久历史的郫县豆瓣与鱼产生美味的美妙旅程,在细腻的刀工和考究的火工加持下,烹饪出来郫县豆瓣鱼色泽红亮,肉质细嫩,豆瓣味浓郁芳香,味鲜可口。代表店1:成都印象泰和园餐饮管理有限公司(郫都区望丛西路266号),,,周鹅油烫鹅代表店:郫都区周鹅腌卤店(郫都区郫筒街道南大街真武巷34—36号),。。。犀浦鲢鱼”是四川名菜,至今已有百余年历史,被载入《中国菜谱》和《川菜烹饪事典》。菜品***用郫都区淡水无鳞仔鲢、若干佐料、考究的火工精心而作,成菜咸鲜微辣,色泽红亮,鱼肉细嫩,香鲜味美,回味略带酸甜。
代表店:成都市天房阁餐饮管理有限公司(郫都区犀浦街道围城南路588号
十大必吃馆子:
2、蜀味小厨
3、潮牛道
4、小郡干串串香
5、龙继斑鱼府
6、郫都区容和苑酒店
7、郫都区周鹅腌卤店
8、成都市天房阁餐饮管理有限公司
9、成都市玉笼轩餐饮管理有限公司
新都美食排行榜前十名?
新都区是四川省成都市市辖区,成都市中心城区之一,位于成都市北部,排行榜前十名的美食是忘情水鱼头火锅、光鲜猪肚鸡、蛙田里炭火牛蛙、吉小资自助烤肉、大鼓米线、逐香川道拐耗儿鱼、赵记传承、谭鸭血美食、麻渣渣洪七公火锅串串、蜀韵蜀味火锅等美食。
川菜为什么全国第一?
一个就是川菜的味道是最浓郁的,那股子辣劲,让你欲罢不能;第二个就是川菜的花椒和辣椒是别的地方不一样的;第三个就是川菜里面有很多别的菜系的东西,兼容并包,吸取了其他菜系的一些手法或者精华,为我所用,这个就是一个菜系能够发展下去应该具备的精神。
川菜,一个几乎是遍及中国大地的菜系,很多人调查显示,川菜是所有人吃的最多的菜系,无论是身在江南还是塞北,无论是东部沿海还是西部边陲。看来很多人都愿意吃那股子辣劲。
川菜和湘菜现在在全国都流行,我是江苏省扬州市人,以前我们吃的菜都是偏甜的,从来不吃辣菜,后来川菜尤其火锅来到扬州生意火爆,时间长了大家就习惯吃川菜的而且越辣越好,我现在都离不开川菜和湘菜了
李白有诗云:蜀道难,难于上青天。
意指四川一带的山路艰险,在此路行进,堪比登天之难。
巴蜀地区的历史悠久,但是路途险阻,交通不便,在早些年间,经济依然相对落而当地衍生出的“川菜”,就是最有说服力的代表,曾经看过这么一句话:
四大菜系中,鲁菜是当官吃的,粤菜是商人吃的,淮扬菜是给文人吃的,而川菜,则是老百姓吃的。
不同于有“官方背景”的鲁菜、“商贾中意”的粤菜、“雅士常临”的淮扬菜,川菜可以说是四大菜系中,“最平凡”的那一虽说没有实际上的名次排比,但“鲁菜”因为“做法考究繁琐”,是坊间公认的“四大菜系之首”,尤其是在清朝时期,鲁菜在北京城里,可是“宫廷菜”的存在。
而随着时间的流逝,成本与厨艺的高要求,导致了鲁菜的“没落”,一直默默无闻的川菜,依靠着“接地气”的风格脱颖而出,广泛传播,成了目前最受欢迎的菜系除了宫保鸡丁、鱼香肉丝等川菜普及外,还有“麻辣烫”、“重庆火锅”等吃食店,更是开遍了大街小巷。
“鲁菜”名气依在,但“川菜”更加贴近生活。
今天我们就来分析下,是什么神奇的原因,让“川菜”由平凡到不平凡,甚至超越“鲁菜”,深入人心有人调侃“半锅辣椒半锅油,就是川菜的全部家当”,其实我们现在所吃的川菜,只能够称之为“江湖菜”。
正宗的川菜讲究“一菜一格,百菜百味”,每道菜都有着独特口味,我们认知中的“辣口菜”,只占川菜的四分之一不到。
但“辣”也给了川菜“冲出本地”的动力,辣椒、花椒稍微下重一些,就是给食客最好的证明:这就是川菜。