成都美食博主推荐火锅食材（成都美食火锅）

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成都好吃的美食有火锅、钵钵鸡、串串香、夫妻肺片、龙抄手等。火锅到成都，火锅是必不可少的体验。成都火锅注重麻辣鲜香，多数用猪油或牛油作底料，辅以大量的麻椒和花椒，口感麻辣。

火锅成都火锅是闻名全国的特色美食，以辣椒和花椒为调料，配以各种鲜美的食材，非常具有辣味和麻感。我太爱成都的火锅了，一周必须吃一次，比较有名的成都火锅有大宅门、飘香火锅、蜀九香、川西坝子、小龙坎等。

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最具代表性的成都川菜包括宫保鸡丁、水煮鱼、麻婆豆腐和蒜泥白肉等，这些美食无疑是成都美食文化的最佳代表。小吃成都的小吃种类繁多，涵盖了各个口味和全球各地的风味，增加了城市的美食魅力。

川菜川菜是成都最有名的美食之一。川菜以其独特的麻辣口味而闻名于世。川菜的调味料是由辣椒、花椒、豆瓣酱等多种调料组成的，这些调料让川菜的味道异常鲜美。川菜的菜品种类也非常多，包括麻辣火锅、水煮鱼、回锅肉等等。

1、（2）成都火锅必点菜。火锅去哪里必点菜都差不多：麻辣牛肉、麻辣郡肝、涮毛肚、鲜鸭血、鹅肠、鸭肠、虾滑、黄喉、耗儿鱼、卤鸡爪、贡菜、莴笋，小吃有红糖糍粑、炸酥肉、冰粉等。（3）外地人建议鸳鸯锅。

2、火锅推荐蜀山火锅蜀山火锅的锅底是全牛油慢慢熬化的，吃到一半的时候锅里面的味道就出来了。这里的鳝鱼是绝对的土鳝鱼，肉厚饱满，厨师刀工特别精妙，切出来的鳝鱼花烫煮之后口感比其他任何地方吃过的鳝鱼都脆。

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3、成都火锅里面涮什么好吃呢？首推肥牛片！肥牛片肉质细嫩，口感鲜美，能够咀嚼出来的肉质汁液更是让人回味无穷。其次是肥羊肉，和肥牛片一样细嫩，特别适合火锅的食材。

4、牛肚是成都火锅涮的必备食材，在口感和营养价值上都有着优异的表现。不仅价格实惠，而且牛肚的纹理较为细腻，能够吸收火锅汤底中的味道，非常美味。最后一种便宜而又好吃的涮菜是豆腐皮。豆腐皮营养价值丰富，有利于健康。

5、NO、1——毛肚吃成都火锅必点毛肚，没有毛肚的成都火锅必然是黯然失色的。而毛肚烫火锅已然成为成都火锅的标配了。其酥软劲道的口感，肉的腥香与汤料的辛辣征服了无数人的味觉细胞。

第二，小龙坎牌火锅底料——口感爽滑，适合水煮菜。小龙坎是成都知名火锅品牌，其秘制火锅底料口感柔滑，甚至可以不需要涮菜即可食用。它的火锅底料煮出的锅底浑浊不腥，口感十分爽滑。

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成都火锅底料较好的牌子有：超级李毛肚火锅、东镇老火锅、大龙_、爷爷那辈卤味火锅。

首推麻辣火锅底料。成都人喜欢口味麻辣，而这种火锅底料不仅麻辣十足，还会配合一些鲜香的调料，营养丰富，回味悠长。选择好的麻辣火锅底料，从柿子椒、花椒、豆瓣酱、姜蒜等原材料入手，颜色红亮，香气诱人，口感爽辣。

1、第一，老干妈牌火锅底料——麻辣鲜香，适合辣控。老干妈的火锅底料经过多年的改良，已经成为了成都火锅中不可或缺的品牌。辣味浓郁，香气扑鼻，它的火锅底料可谓是让人一试难忘。

2、好妈妈老火锅底料宽板面版好妈妈老火锅底料是成都火锅的代表之一，味道独特，口感细腻，香气四溢。其宽板面版的底料不仅可以烹制美味的火锅，还能制作拌面、蒸饺等多种美食。

3、成都火锅底料较好的牌子有：超级李毛肚火锅、东镇老火锅、大龙_、爷爷那辈卤味火锅。

1、豆皮豆皮儿色泽金黄，油光发亮，质地细密均匀，味道鲜美，柔嫩爽口，在火锅中涮不会吸收油腻，又能沾染香味，是火锅菜上品。

2、首先是最经典的涮牛肉，在成都火锅中必不可少。牛肉质地鲜嫩，入口滑嫩，夹上一片蒜泥和麻酱，别有一番风味。另外，涮鸭血和豆皮也是不错的选择。鸭血口感软糯，豆皮质地细腻，都能吸收火锅底料的鲜香味道。

3、吃成都火锅、重庆火锅必点的就是鸭肠。鸭肠也只有在滚烫而浓辣的火锅里才能发挥出它独有的气质，口感脆嫩，有嚼劲。丢火锅里不超30秒的口感最佳，时间太久的话，口感偏老。

4、鸭肠，吃成都火锅、重庆火锅必点的就是鸭肠。鸭肠也只有在滚烫而浓辣的火锅里才能发挥出它独有的气质，口感脆嫩，有嚼劲。丢火锅里不超30秒的口感最佳，时间太久的话，口感偏老。黄喉，黄喉也是火锅的常见菜。

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