伊春炒菜谁家好吃？
伊春区最好的饭店是一九六八老东北饭店。店里有各种东北特色菜，最有名的是东北杀猪菜，只要是猪身上的每一个地方都能做出色香味俱全的特色菜，我最喜欢的是猪血肠，非常好吃，嫩嫩的血，吃一口回味无穷，店里的每一道菜都能讲出一个故事。
在伊春市，以下几家炒菜馆口碑较好：
品三丰饭店：这家饭店的菜品口感细腻，味道香辣可口，特别是他们的虎皮鸡非常出名，自带鲜美的鸡皮脆脆的，每一口都能吃到满满的满足感。
老四川特色餐厅：这家店以川菜出名，烤鸭、毛血旺等都是非常受欢迎的菜品，而且价格也比较亲民。
大众饭店：这家店虽然平凡无奇，但却是许多伊春本地人最爱的餐厅之一。这里的菜品口味纯正，价格适中。
品味馨炒菜馆：位于黑龙江省伊春市林海路南郡小区，这家炒菜馆色香味俱全，菜品多，样式齐全，食物原料新鲜，味道鲜美。
以上是一些在伊春比较有名的炒菜馆，你可以根据自己的口味和位置方便性进行选择，希望可以帮到你。
四川小炒肉的正宗做法？
步骤/方式1
五花肉切片，二荆条切段，干辣椒、生姜、大蒜切小块。
步骤/方式2
少许菜籽油下锅加热，放入五花肉炒出油，出香味，肉起锅。
步骤/方式3
炒肉的油再次加热，加入二荆条、干辣椒、蒜片、生姜，炒出香味。
步骤/方式4
四川正宗小炒鸡的做法？
1.首先，我们准备新鲜的嫩鸡一只，去除鸡***和鸡脚趾，再改刀成均匀小块放入盆中，多次清洗浸泡，洗干净血水以后准备腌制。
加入食盐2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥，小葱一根切成段，生姜一块切成片，和鸡块放在一起，用手抓拌均匀，腌制20分钟，使鸡块入味。
2.准备生姜一块，切成姜片，大蒜几粒切成丁，葱白一段，切成马蹄片，放在同一个盆中，加入花椒一把，干辣椒一小把备用。
3.接着，我们准备配料，青椒一个切成滚刀块，红椒半个切成三角块，青红椒能为菜品增色，再准备糟辣椒50克备用。
4.食材全部准备好以后，我们把鸡块炸一下，锅内烧油，把鸡块倒入笊篱中控干料汁，避免炸的时候溅油，油温五成热时，油面接近冒烟倒入鸡块，轻轻晃动炒锅，并用勺子推动鸡块，让鸡块均匀受热，防止其粘在锅底，保持小火炸2分钟左右，把鸡块中的水分炸干，鸡块炸香，鸡皮微焦时倒出控油。
5.锅内留底油，油烧热以后，倒入葱姜等小料，开中火爆出香辣味，倒入准备好的糟辣椒，把糟辣椒炒散炒香，然后把炸好的鸡块倒入锅中，淋入料酒10克，生抽10克，翻炒均匀料酒遇热挥发能够带走腥味。
6.从锅边淋入少许清水，转大火把水分收干，大约翻炒3分钟，汤汁收浓以后，加入白糖少许提鲜，鸡粉2克，翻炒均匀，倒入切好的青红椒，把青红椒炒断生，再淋入辣椒红油20克，颠锅翻炒均匀后即可出锅装盘。
