四川的地方特色小吃？
回锅肉是四川地方特色小吃
将五花肉切成薄片，放入锅中煮熟，捞出晾凉备用。
青蒜切段，姜切片，葱切段。
热锅凉油，下入姜片、葱段、豆瓣酱煸炒出香味。
加入煮好的五花肉片翻炒。
加入青蒜段继续翻炒。
加入盐、酱油、料酒、白糖、醋等调味料继续翻炒即可。
龙抄手也特别不错，也是四川地方特色小吃
准备食材：猪肉馅、抄手皮、葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、醋、香油等。
将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、老抽、醋拌匀，腌制片刻。
成都必吃小吃推荐？
成都是一个美食之都，有许多必吃的小吃。以下是一些成都的经典小吃推荐：
麻辣烫：成都的麻辣烫非常有名，辣味浓郁，口感丰富。可以选择各种蔬菜、豆腐、肉类等作为配料，再加上辣椒和香料，非常开胃美味。
火锅：成都的火锅也是非常有名的，以麻辣火锅为主要特色。可以选择牛肉、羊肉、海鲜等各种食材，再蘸上特制的调料，味道鲜美。
龙抄手：龙抄手是成都的传统小吃，以其鲜香的馅料和独特的包法而闻名。可以选择煮抄手或者炸抄手，口感都非常好。
锅盔：锅盔是一种传统的成都小吃，类似于煎饼，但是口感更加酥脆。可以选择甜味或者咸味的锅盔，都非常美味。
麻辣香锅：麻辣香锅是成都的特色菜之一，将各种蔬菜、肉类和海鲜等食材放入锅中炒煮，再加上特制的麻辣调料，味道鲜香辣口。
烧烤：成都的烧烤也非常有名，可以选择各种肉类、海鲜和蔬菜等食材，再配上特制的调料，非常美味。
以上是一些成都的必吃小吃推荐，希望您在成都能够品尝到地道的美食！
1. 担担面
担担面是成都有名的传统美食，面条细软，有着浓厚的卤汁，味道鲜香微辣，香气扑鼻，是每一个到成都的人必须要尝的美食。
2. 棒棒鸡
棒棒鸡是成都有名的一道特色凉菜，是选用正宗的汉阳鸡煮熟之后用木棒把鸡肉锤到松散，再配上好吃的料汁一起食用，味道鲜香麻辣，是成都美食的代表之一。
3. 廖排骨
成都是中国著名的美食城市，有着丰富多样的小吃文化。以下是一些成都必吃的小吃推荐：
1. 麻辣烫：以麻辣味道为特色的热汤小吃，可以选择各种肉类、海鲜、蔬菜等配料。
2. 麻辣火锅：成都的麻辣火锅以其浓郁的麻辣调料和多种食材而闻名，是一道不可错过的特色小吃。
3. 龙抄手：成都特色的汤包小吃，有鸡肉、猪肉等多种口味，口感鲜美。
4. 锅盔：一种薄脆的小面饼，呈金***，带有香脆的口感。
都是一个美食之都，有很多著名的小吃。其中比较有代表性的有夫妻肺片、酸辣豆花、担担面、川北凉粉和钟水饺等。夫妻肺片是成都餐桌上的“常客”，口感麻辣浓香，质地软嫩；酸辣豆花则是成都、乐山等地有名的地方小吃，口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫；担担面是成都人早上必吃的美食之一，具有面条细薄、卤汁酥香、咸鲜微辣的特点；川北凉粉则以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀；钟水饺则是四川省成都市地方传统小吃之一，有皮薄、馅嫩、味美等特点，因此受到了很多人的喜爱1。
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回锅肉。回锅肉是成都的传统名菜之一，以猪肉为主料，经过切片煮熟炒炸等工序制作而成。
它的原因是因为回锅肉的制作工艺独特，猪肉经过煮熟后再进行炒炸，使得肉质鲜嫩多汁，外酥里嫩，口感极佳。
回锅肉的调料也很重要，一般会加入豆瓣酱蒜末姜末等，使得味道更加浓郁。在成都，几乎每家餐馆都有回锅肉的招牌菜，所以它是成都必吃的小吃之一。
