为什么外国人到成都总喜欢吃火锅？
首先火锅作为成都地区的一个名片,肯定是必须吃的！其次,吃火锅比较有氛围,适合朋友三四,家人一起边吃边聊天谈心！再就是成都地处西南,空气湿度比较高,吃火锅有助于驱除湿气和寒气,所以吃火锅是首要选择！当然,其他川菜也是值得一尝的！
新华社对全球关注成都的一个调查结果显示，大熊猫和美食排在第一位，随着川菜走出国门，成都在海外开设川菜馆和川菜原辅料推广窗口，成都火锅也开始为世界所知（成都美食文化促进会成员大龙燚火锅加拿大多伦多店3月1日开张），可最正宗的火锅，当然要来成都品尝。就像韩国泡菜、日本刺身、意大利肉酱面一样，是去当地旅游一定不能错过的。
第一， 入乡随俗，品尝地道成都火锅。来自美国的Paul是美食系列片《Yan Can Cook-Spice Kingdom》（甄能煮天府舌尖之旅）的导演，在成都40多天的拍摄中，他挑战了烫毛肚、鹅肠这些从没吃过的食材，因为主持人甄闻达先生的一句“入乡随俗的挑战”，品尝后他称赞毛肚鹅肠脆滑爽口，并由此喜欢上了成都火锅的辣味，回国后，还自制火锅，邀请好友品尝。后来又接待了几波来成都旅游的美国朋友，但与勇于挑战和尝试的Paul不一样，他们大都一听说是动物内脏，就皱着眉头，最终还是没有品尝。除了动物内脏挑战“老外”的饮食习惯外，来自波兰的一位朋友也友好地拒绝了火锅烫的鹌鹑蛋，说她个人不喜欢。
第二，吃火锅，听故事，品文化，促交流。来蓉攻读的尼泊尔医学博士Shashi Shah吃火锅上火后，选择汤锅欢庆春节，他喜欢乌鸡煲的鲜香，凉拌椒麻鸡也让他爱不释口，他讲述锅边馍馍与印度飞饼类似（虽然小编以为两者差异蛮大），谈论尼泊尔人虽不过中国的春节、但他们也有穿红色衣服欢庆节日、甚至保留新娘穿红色莎丽由兄弟背上花轿的婚礼习俗，与传统的中式婚礼类似。以美食为媒，交流与传播文化，增进理解，加强合作。
小小的火锅和川菜，承载着让世界爱上成都味的使命。今年5月，成都熊猫国际美食节及亚洲美食论坛将在蓉举行，又会有很多老外来到成都，大家推荐，该带他们去品尝成都哪些火锅？
一来川菜有名，早几年出去的四川人多数以开餐馆为生，川菜享誉中外。二 川菜这几年推的火锅让国人都能接受，渐渐的成了川菜的一张名片，到处都有火锅，不过都是根据各地口味有调整。三 火锅又以四川正宗，所以都愿意感受一下正宗的川味。四 老外的体验精神，来了就吃最正宗的最辣的。
火锅是川派美食的代言，和熊猫一样，是成都的一张名片。作为旅行者，不仅是外国人，外省人来了成都也会亲尝一下这麻辣鲜香的味道的。就好比你去外国玩，也是要品尝一下当地的美食才觉得完整。说句题外话，作为成都人，我个人认为成都火锅和重庆火锅还是有些区别，重庆火锅更偏麻辣，成都则更柔和一些，至于喜欢哪一种，看个人偏好。
再者我觉得，外国人比较新奇这种吃法吧。除了亚洲一些国家有火锅吃法外，欧美国家比较罕见，即时在纽约、伦敦这样的大城市，也罕有火锅可以吃。来了火锅的发源地之一，自然是要大快朵颐了啊。
随着时代的发现，火锅逐渐走向了世界各地，但是要说最好吃，最资格的火锅，还是在成都本地。对于外国友人来说，成都的火锅就相当于我们眼里日本的刺身，韩国的泡菜，澳洲的生蚝和大龙虾，这些具有代表性的美食不仅包含了所属民族的饮食文化、生活习性，并且都有着属于自己的美味。
那么外国游客为什么到成都总喜欢吃火锅呢？对于这个问题，我们《玩转四川》节目组来回答一下。
一来是吃火锅带来的仪式感，作为一名外国人，在他面前架起一口热腾腾油爆爆的牛油锅底，让他尝试着用手中的筷子挑起一份鸭肠，放到锅里涮上个几十秒，然后再放到调好的油碟里面一沾，最后放入口中慢慢咀嚼。这样的体验对于外国友人来说，既然自己品尝到了火锅的麻辣鲜香，又能够切身的感受中国饮食文化。
二来是吃火锅带来的新鲜感，作为一名外国友人红红的锅底、滚滚的热油以及各式火锅菜肴这些对他们来说都充满着新鲜感。吃火锅的整个过程不仅仅是他们对火锅这一新鲜料理的尝试，也是他们对火锅食材的新鲜尝试。鸭肠、毛肚、千层肚、肥肠、黄喉这些火锅中的必点菜肴对他们来说都充满了好奇，而吃火锅对他们而言也是借着火锅去探究这些食物的美味。
