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四川美食与地理环境有什么关系
四川人因气候潮湿、地理条件地处西部内陆和口味习惯而早已形成的“好辛香”传统，使得辣椒在川菜制作中被广泛运用，促进了四川美食川菜最终形成独具一格的风味特色。
四川人的饮食习惯与地理环境气候特征有着密切的关系。四川地处中国西南部，地理环境特殊，气候多样，有温带、亚热带、热带三种气候类型，气候特征多变，地形复杂，河流纵横，湖泊众多，植被丰富，***丰富，是中国的“农业大省”。
一，地理和气候因素；中国素有北咸，东南甜，西辣的说法。气候干燥食为咸、气候湿热食为甜、气候潮湿食为辣。贵州地处山区，雨多潮湿寒冷， 以前常听到这样两句话一是“四川的太阳，云南的风，四川的下雨象过冬。
四川独特的地理环境为菜川调味品的产生提供了独特的条件。
四川饮食比较注重麻辣，与所处的环境也是有一定关系的，因为四川在严格意义上也是属于南方，南方地底潮湿，吃点辣的出汗，对身体也好。
而四川火锅中使用的辣椒、豆芽、木耳、豆皮、鱼丸等都是四川地区特产，与当地的自然环境有着密切联系。另外，河南的黄河鲤鱼也是一道体现当地自然环境的美食。
四川美食辣且油重,这跟当地的气候有关吗?会不会因此引起一些高发疾病...
1、吃辣与当地习惯有关，还有气候等方面的影响。都说一方水土养一方人，这句话是很有道理的，当地习惯，吃菜要吃辣，无辣不欢，而有些当地习惯，吃不了辣，菜辣了不吃。
2、川菜重油，却没有摄入大量油分 很多人觉得川菜很辣，油也很重，认为吃川菜就会把油全吃进肚子里，其实这是不够客观的。 大家觉得油很多的菜，比如水煮肉片、水煮鱼、水煮牛肉、水煮牛蛙等等，其实 只是视觉上看起来油很多而已。
3、境内地势平坦、河网纵横，大多都是平原，属于美食天堂，很多人都会因为四川的辣，而回味无穷。
成都的地理位置和气候.饮食
地理位置 成都位于四川省中部，四川盆地西部，介于东经102°54′～104°53′和北纬30°05 ′～31°26′之间，全市东西长192公里，南北宽166公里，总面积14605平方公里，其中耕地面积648万亩。
地形：成都，位于四川盆地西部，川西坝儿腹地。 市中心位于北纬30.67度，东经1006度。气候： 成都属亚热带湿润季风气候区，气候温和、四季分明、无霜期长、雨量充沛、日照较少。
成都是位于秦岭——淮河以南，属于亚热带，降水丰富，属于我国的湿润地区，这里是东部季风区，是典型的亚热带季风气候，这里冬季较冷，夏季因盆地地形不易散热，气温又较高。
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