食在广州和食在成都，哪个更有说服力？
肯定是广州！我是马来西亚人做东南亚美食，也吃辣，但是两个地方比较粤菜的精致和处理方式太多太博大精深，比较起来川菜就麻辣可以解决复杂和要求高很多，尤其是食材新鲜方面粤菜很讲究！所以小弟还是觉得粤菜变化万千，学习不完！
肯定食在广州啦。广州包罗万象，粤菜，川菜，苏菜等各种菜系统还有法国菜，泰国菜日本菜等都可以找到好吃的门店，粤菜有广府菜，潮州菜，客家菜等等，各种口味的菜式都有，适合各样人群。所以食在广州，一早就流传。
两个地方饮食各有特色，广州饮食清淡，讲究原滋原味，比如白宰鸡，我吃了一口就吐了，再也吃不下去了。广州饮食除了广东省以外的人，基本吃不下去。
成都讲究麻辣鲜香，由于成都属川菜系，百菜百味口味众多，有咸鲜的，麻辣的，糖醋的，怪味的，苦的，甜的应有尽有，老少皆宜，适合各类人群食用。
所以食在成都更有说服力。
评价一座城市的饮食文化，不能只说食物好不好吃，单论饮食文化，广州胜成都一筹。
单论饮食这一块，广州有一点是成都拍马也赶不上的，那就是广州饮食市场的开放、包容性，以及由此形成的饮食市场的多元化。
或者可以更直接一点的说，广东人、广州人思想更开放、更愿意尝试、接纳新鲜事物，饮食文化上更是如此。
在广州，除粤菜外的其他各大小菜系，都能被接受，都能有生存的土壤，再加上改革开放后，越来越多的外来人口进入广东、广州，更进一步促进了其他菜系在广州的蓬勃发展。
说到食在广州，无论省内省外人士，首先想到的一定是粤菜，在广州肯定是粤菜占据主导地位的，然而除却粤菜，在广州你还能吃到地道的川菜、湘菜、鲁菜等等各种菜系，而成都似乎就做不到这一点了。
可以毫不夸张的说，在一个城市就能吃遍全国八大菜系、世界各国美食的，只有广州！
食在广州，几十年前早已有这说法，而且是民间自发形成的，至于食在成都，只是近年来才有人提出，而且多是官方为城市宣传才提出的说法，因此哪个更有说服力就一目了然。
前年去的广州，去年去的成都。全是奔着美食去的，我湖南人。广州之行很满意，惠食佳的煲煲菜，吴财记的面，侨美的黑叉烧，翠园的白灼猪肝，南苑的传统广式点心。都非常满意，想的是找时间再来。
而去年去成都，一路想着锤水饺，赖汤圆，龙抄手，夫妻肺片，蒜苗回锅肉，水煮肉片等等，心潮澎湃。那知到了成都，满大街钵钵鸡，味道只是一般般。锺水饺，难吃，难吃。其它菜，咸咸，油油。比我们湖南人还吃得咸，还油得多。非常失望，唯一有印象的美食就是冰粉，这确实很不错。
重庆话和成都话有些什么不同？
01.应邀。四川话是流行于四川、重庆及周边省份的主要汉语言，包括汉语西南官话中源自古蜀语。 四川话约有1.6亿的使用者。四川话形成于清朝康熙年间的“湖广填四川”的大***运动时期，是由明之前流行于四川地区的蜀语和来自湖广、广东、江西等地的各地***方言逐渐演变融合而形成的。成都话是川剧和各类曲艺的标准音，同时由于四川话内部互通度较高，各方言区交流并无障碍，因而四川话本身并没有标准音。
02.四川话并不等同于四川方言，除四川话外，四川省境内较为常见的汉语言还有土广东话和老湖广话等，其都以方言的形式分布于四川各地。同时，四川省境内还拥有大量藏语、彝语、羌语的使用者。由于四川话在四川具有强势地位，是事实上的通用语，一般而言，土广东话与老湖广话的使用者同时也是四川话的使用者 ，而部分藏族、彝族、羌族地区，特别是康定、雅江、昭觉、马尔康、松潘、丹巴等州府、县府所在地，也通用口音接近的四川话。
03.重庆话是四川话的一种。重庆在抗战期间成为民国首都，大量***涌入，重庆方言融合各家方言之长，以风趣、幽默等特点赢得国内广大人民的喜爱。重庆话，使用地带不仅仅局限于重庆地区，还包括了四川东部、贵州北部、湖北西部等邻省区域。在重庆大致分为4个区带特色，即渝北代表、渝南代表、渝东北代表、渝西代表。
04.《成都话音档》反映入声字在成都有一些倾向不读高元音的异读，重庆没有：劈pie 踢tie 鲫jie 逆nie 束so 足jio 曲qio 速xio 育yo…重庆的juu (足局) quu (族屈) xuu。(速旭) yuu (疫育)，成都一派读jioqioxioyo，成都另一派读juquxuyu，总之成都可以说没有üu [ɥu]这个韵母。阴平与上声的连调对立，成都偏头低与头高两分，重庆偏尾高与尾低两分。成都连调中的第一个调素就可以更接近自身的上限，这个容易让部分人觉得成都高亢。阳平与上声的对立，成都偏低高两分，重庆偏直弯两分。这个也容易让部分人觉得成都高亢。阳平与去声的连调对立，成都偏头高与头低两分，重庆偏直接高低两分。重庆的逆异化似乎更厉害，尾字高调容易把首字去声压得升不起来。这个也容易让部分人觉得成都高亢。单字阳平的起点与单字去声的终点，成都前者更高，重庆後者更高。这个容易让人部分人觉得重庆更接近湖北港市口音。
