食在广州和食在成都,哪个更有说服力?
肯定食在广州啦。广州包罗万象,粤菜,川菜,苏菜等各种菜系统还有法国菜,泰国菜日本菜等都可以找到好吃的门店,粤菜有广府菜,潮州菜,客家菜等等,各种口味的菜式都有,适合各样人群。所以食在广州,一早就流传。
评价一座城市的饮食文化,不能只说食物好不好吃,单论饮食文化,广州胜成都一筹。
单论饮食这一块,广州有一点是成都拍马也赶不上的,那就是广州饮食市场的开放、包容性,以及由此形成的饮食市场的多元化。
或者可以更直接一点的说,广东人、广州人思想更开放、更愿意尝试、接纳新鲜事物,饮食文化上更是如此。
在广州,除粤菜外的其他各大小菜系,都能被接受,都能有生存的土壤,再加上改革开放后,越来越多的外来人口进入广东、广州,更进一步促进了其他菜系在广州的蓬勃发展。
说到食在广州,无论省内省外人士,首先想到的一定是粤菜,在广州肯定是粤菜占据主导地位的,然而除却粤菜,在广州你还能吃到地道的川菜、湘菜、鲁菜等等各种菜系,而成都似乎就做不到这一点了。
可以毫不夸张的说,在一个城市就能吃遍全国八大菜系、世界各国美食的,只有广州!
食在广州,几十年前早已有这说法,而且是民间自发形成的,至于食在成都,只是近年来才有人提出,而且多是官方为城市宣传才提出的说法,因此哪个更有说服力就一目了然。
两个地方饮食各有特色,广州饮食清淡,讲究原滋原味,比如白宰鸡,我吃了一口就吐了,再也吃不下去了。广州饮食除了广东省以外的人,基本吃不下去。
成都讲究麻辣鲜香,由于成都属川菜系,百菜百味口味众多,有咸鲜的,麻辣的,糖醋的,怪味的,苦的,甜的应有尽有,老少皆宜,适合各类人群食用。
所以食在成都更有说服力。
前年去的广州,去年去的成都。全是奔着美食去的,我湖南人。广州之行很满意,惠食佳的煲煲菜,吴财记的面,侨美的黑叉烧,翠园的白灼猪肝,南苑的传统广式点心。都非常满意,想的是找时间再来。
而去年去成都,一路想着锤水饺,赖汤圆,龙抄手,夫妻肺片,蒜苗回锅肉,水煮肉片等等,心潮澎湃。那知到了成都,满大街钵钵鸡,味道只是一般般。锺水饺,难吃,难吃。其它菜,咸咸,油油。比我们湖南人还吃得咸,还油得多。非常失望,唯一有印象的美食就是冰粉,这确实很不错。
肯定是广州!我是马来西亚人做东南亚美食,也吃辣,但是两个地方比较粤菜的精致和处理方式太多太博大精深,比较起来川菜就麻辣可以解决复杂和要求高很多,尤其是食材新鲜方面粤菜很讲究!所以小弟还是觉得粤菜变化万千,学习不完!
粤菜在广东省内吃香,但到了外省恐怕要赔光,川菜走遍全国,全国吃香,但见国人对川菜的喜爱。我是四川人,但我从不吃辣,来广东二十几年,偏偏爱上了粤菜,喜欢粤菜清淡营养,原汁原味,尤其是广东老火靓汤,所以年青人终爱香辣,老年人喜欢养生,喜欢吃得清淡,萝卜青菜,各有所爱。
广州和成都,哪座城市才是中国第一美食之都?为什么?
要说中国美食,"食在广州"这一美名不是空穴来风的。民间谚语:食在广州,穿在苏州,玩在杭州,死在柳州。美食就代表广州。
虽然粤菜的发源地来自顺德,天堂般的美味,从广州走向世界。
敢吃善吃会吃能吃巧吃,是广州人对美味菜肴的一种敬仰。为舌尖下的美味增色添彩。
天亮睁眼进茶楼,父母兄弟姐妹情。朋友同事四方客,亲情友情茶楼中。
拥有独领***的麻辣成都,高举川菜风迷全国,走进世界。
联合国教科文组织授予的"世界美食之都"是成都的一张名信片。
天府之国用它的麻与辣,征服了世界各地人的胃。成都火锅吃吃停停,大摆龙门阵。刷火锅的感觉就是一个字~爽。
然而作为南方人,清淡的口味,更能让我们清心如意。成都的麻辣重味,我们只能望而轻叹。
因此心目中的美食天堂依然是~广州。广州是我们理想的中国第一食府。
粤菜和川菜,都是中国名菜,广州流行粵菜,而成都盛行川菜。由于天气原因,两种菜的味道各有侧重,粤菜以清淡味鲜著称,而川菜以油腻麻辣著称。
广州位于亚热带,夏长冬短,春秋基本缺失,常年炎热,冬无下雪,而且,广州地处珠江口,连通大海,海陆物产丰富,有海鲜,也有陆地特色美食,因此,粤菜的风味非常独特,其历史也是源源流长的。 粤菜现在遍布全球,名扬国内外一点不***。
成都位于温带内陆,四季比较分明,尽管夏季炎热但时间较短,冬季比较寒冷,春秋多雨,热、湿、冷交替。因此,川菜明显偏热,麻辣风味盛行。在慢长的人类历史发展的影响下,川菜的发展也出现了相当丰富的味道,如,麻辣味,鱼香味,酸辣味,怪味等等。而且,川菜中相当盛行以豆腐为主料的菜品,如,红烧、家常、麻婆、麻辣豆腐等,尤其是麻辣豆腐,没有一定训练,是受不了那又麻又辣的滋味的。不过,由于川菜品种和风味太丰富了,因此,川菜在国内外开馆很多,尤其是在国内,随处可见川菜馆。成都的美食也是出了名的丰富多彩。
这个比较没有意义,小编说一个结果也只会遭谴责,所以,只能说两个地方菜品特色各有所侧重而已。从营养学上来讲,广州流行的粵菜更注重原汁原味,鲜为上,清淡不腻,以对原材料营养不造成破坏为更好。而成都盛行的川菜更注重色、香、味具全,味道丰富多彩,显油腻,吃多了对身体不利。