黄焖羊肉火锅的最正宗做法？
羊肉洗净，切块
步骤 2
冷水下锅，水开后煮5分钟捞出洗净。（朋友送的一大腿羊肉，老公只拿了几块来黄焖，其余留着改天清炖）
步骤 3
切片
步骤 4
锅里热油爆香姜蒜和花椒。
步骤 5
倒入羊肉翻炒至变色。
步骤 6
醴陵黄焖羊肉做法？
工具/原料
羊肉、清水、酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒、干红椒、洋葱、新鲜青红椒、手擀粉。
步骤/方法
1/10
将羊肉冷水上锅，大火煮开后，捞出，煮过羊肉的汤撇去浮沫备用。
2/10
晾凉后，斩成小件。
3/10
放入酱油、盐、五香粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、白酒，抓匀腌制。调味料的量一定要大
4/10
食材
羊排1500g、生姜60g、辣椒酱150g、香油100g、薄荷100g
详细步骤
步骤一
将羊肉放入温水中清洗去腥，2分钟后捞出待用。
步骤二
热锅加入香油，油烧开后加入辣椒酱。
步骤三
加入洗好的羊排，炒拌均匀，6-7分钟即可，加入生姜，加入烧好的开水，中火煮十分钟。
步骤四
主料：羊肉500克，洋葱一头，香菜适量。
辅料：大蒜适量，干辣椒适量，调料、盐适量，食用油适量，孜然适量，十三香适量，酱油适量。
做法步骤：
1. 准备羊肉一块，切成一口大小的肉块，带一点儿肥肉的羊腩烧出来更好吃。
2. 切成小块的羊肉冷水下锅，焯水煮一滚，清洗干净备用。
3. 洋葱切成块，准备几个干辣椒。还可以备一些胡萝卜一起烧。把大蒜切碎备用。
4. 炒锅预热，倒油烧到温热时下入洋葱和辣椒炒香。
5. 接着放上焯过水的羊肉块，加入蒜碎翻炒，之后加入十三香、孜然碎拌炒均匀，
6. 最后淋上酱油炒均匀，酱油可以调色也可以调味，需要跟盐配合使用，加上适合的盐拌均匀。
7. 把炒好的羊肉移入养生锅中，先大火烧开，之后转小火炖二个小时。
黄焖羊蹄做法王刚？
用料、冰糖 20克、八角 3个、花椒 20粒、老抽 2勺、生抽 4勺、桂皮 1块、干辣椒 1-4个、香叶 3片、料酒 3勺、姜片 5片、陈皮 4克、盐 4克、高良姜 1块、砂仁 3个、丁香 几粒、白蔻 4个、草果 2个、羊蹄 6只、蚝油 3勺
红焖羊蹄的做法步骤
步骤 1、羊蹄劈开刮毛洗净
步骤 2、桂皮 八角 陈皮 草果 香叶 丁香 白蔻 花椒 砂仁
步骤 3、羊蹄焯水 加入姜片 料酒除膻
步骤 4、油锅里炒冰糖
生抽30毫升，老抽5毫升，八角2个，桂皮1个，五香粉1勺，料酒10毫升，冰糖20克
步骤：取小汤锅，加入小碗水，放入八角桂皮煮开，加冰糖，料酒，老抽，生抽，五香粉调匀再煮片刻
食材清单
羊蹄 800克 、 白萝卜 200克 、 油 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 冰糖 适量 、 八角 1个 、 桂皮 1块 、 香叶 3片 、 辣椒 1个 、 生姜 适量 、 青蒜 3根
烹饪步骤
步骤1
羊蹄洗净放入凉水中煮开捞出洗净
步骤2
锅中稍放点油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、辣椒、冰糖翻炒
步骤3
原料：
黑山羊蹄6只（约1000克），姜块20克，姜米8克，蒜米10克，八角5克，茴香5克，砂仁5克，草果5克，花椒10克，鲜花椒20克，干辣椒20克，小米辣5克，盐8克，味精3克，鸡精5克，五香粉15克，生抽3克，辣鲜露5克，料酒30克，香油3克。
黄焖羊蹄王刚的做法：
1、将羊蹄表皮去毛，刮洗干净，反复焯烫几次至无异味，洗净，入砂罐内，加清水、姜块、干辣椒、茴香、砂仁、草果、八角、花椒烧沸，转小火炖至熟透，加盐煮5分钟，起锅待用；
2、锅置旺火上入油烧热，下小米辣、鲜花椒炝香，加姜米、蒜米炒香，加炖羊蹄原汤，入羊蹄，烹料酒，加盐、生抽、辣鲜露、五香粉烧至入味，放味精、鸡精，收汁，淋香油，起锅装入烧热的铁板上即可。
