泰国火锅叫什么?
泰式火锅可说是南洋风味火锅代表,最著名的特点便是添加了天然植物香料,有相当于泰国菜酸辣口味为主的浓郁汤底,也有改良式的以特殊香料沾酱为主的清淡口味。泰国人和中国人有着相似的饮食习惯——都喜欢吃火锅。特别是天气冷的时候,口味酸辣的泰式火锅能带来温热,还有健胃暖胃的功效。
叫金达火锅
泰国金达火锅色泽红亮、麻辣到位、鲜味突出、香味宜人、厚味老道、回味无穷。
金达小火锅目前在曼谷拥有14家分店(是否觉得有点夸张),基本覆盖了曼谷的主要区域,但几乎每一家分店在热门就餐时段,仍要排队等候很久。
泰国绿咖喱鸡怎么做才正宗?
泰国菜以酸、鲜、香、辣著称,我是泰国菜爱好者,可是却有很多朋友都不太喜欢泰国菜的味道,主要不习惯它那种独特的香料味。
泰国菜常用的香料,比如香茅草、柠檬叶、薄荷等都有股奇异的清香,香得直顺着七窍往脑门儿心里钻,这和咱们中国菜常用的香料,比如大料、桂皮那种醇厚深沉的香味很不一样。很早以前,我推荐一个朋友去吃泰国菜,哪知道他吃了一口就说:“简直就是香皂汤嘛!。。。。。。”他的这种味觉审判代表了不喜欢泰国菜(以及其他东南亚菜)的同志们的观点:菜怎么能香得和日化产品似的?!
这其实是个习惯问题,要知道在炎热的泰国,人多没啥食欲,香辣清淡的菜肴能让人开胃,很难想象在烈日下挥汗吃一锅红烧肉。
还有人不习惯泰国菜中的那种看不清内容的模糊一团,比如咖喱类。其实这是源于泰国人的宗教信仰,泰国是个佛教国家,所以人们会把信仰带入饮食中。这体现在:尽量不让牲畜鲜鱼原形上桌,而会现将其切碎,这样求得内心的心安理得,所以“酱料”也成为泰国菜的一大特色。
所以了解了菜肴背后的文化和习俗,也就会为理解并接受它成为可能。而不要在没有了解一件事物之前,就已对他做下结论,对菜对事对人,莫不如此。
上学时候,我曾经很反感一个同班的女孩儿,觉得她老装纯情、装可爱。老大不小的人了,还没事儿就噘嘴撒娇对人吐舌头,外加娇滴滴地拖着长音和男生说话,让人鸡皮疙瘩掉一地,每次见她如此这般都想:“装什么装?!”
后来偶然的机会,和她有了一次独处的机会,东拉西扯地聊了很多,发现她其实也很真诚很可爱。
再后来去了她家,见到她妈妈,才发现六十多岁的老太太比她闺女说话还嗲,敢情这是遗传啊!虽然不分年龄地表现出一种少女的可爱不太合适,但人家真不是装的,是有家庭传统的性格特质。
习惯了就好,习惯了发现她(包括她老妈)还真挺可爱的,不是装的也不招人烦了,现在我和她还算不错的朋友。
因为直觉的反感会让人失去很多了解对方的机会,所以,凡事多了解一些,别急着妄下判断。有些东西因为了解而接受,有些东西因为习惯了而接受,总之,生活会因为敞开心扉而变得宽广。
用料:琵琶腿3-4个,绿咖喱3大勺,鱼露2大勺,椰浆3大勺,胡萝卜半根,土豆1,青辣椒和红辣椒少许,罗勒少许,胡椒粉少许,盐和糖适量
步骤:
1.将琵琶腿去骨切块,用少许盐和胡椒粉腌制一会,青红辣椒切片,胡萝卜和土豆去皮切块备用
2.锅内放少许色拉油烧热,倒入绿咖喱炒香,然后倒入腌制好的鸡肉,炒至表皮发白
3.倒入没过鸡肉的温水,大火煮开,放入椰汁和鱼露,以及少量盐和糖,小火焖煮10分钟左右
4.放入土豆和胡萝卜,青红辣椒,再闷十分钟,等到土豆酥软即可
5.最后放入一勺糖,按口味放入适量盐,撒上适量罗勒即可出锅